8 parówek (mogą być drobiowe lub sojowe) 8 pomidorów lub puszka pomidorów w zalewie 50 dag cukinii (najlepiej młodej) lub kabaczka 2 cebule oliwa lub dobry olej garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek, oregano, majeranek, szczypiorek) warzywna przyprawa typu vegeta Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cukinie obrać (młode jarzynki nie wymagają obierania) i pokroić w kostkę. Cukinie i pomidory dodać do cebuli, dodać połowę zieleniny i szczyptę przyprawy warzywnej, dusić, stale mieszając, na małym ogniu, do chwili gdy sos zgęstnieje. Parówki obrać z osłonek i pokroić w talarki, dodać do jarzynek i, mieszając, dusić jeszcze 5-7 minut. Doprawić. Dodać resztę zieleniny i wymieszać. Podawać z dodatkiem świeżych chrupiących bułeczek (mogą być gra-hamki) lub ryżu na sypko.

1 malutka główka kapusty pekińskiej 1 cebula 1 kwas kowate jabłko 1 por (tylko jasna część) 1 kiszony ogórek 1/2 szklanki śmietany lub naturalnego gęstego jogurtu 1 łyżeczka kminku lub szczypta kminku mielonego sok z cytryny sól, pieprz, cukier Kapustę oczyścić i drobniutko poszat-kować. Cebulę pokroić w niewielką kostkę. Por pokroić w cienkie talarki, a ogórek obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niewielkie słupki lub w kostkę. Wszystko wymieszać. Śmietanę zmiksować z kminkiem, wymieszać z jarzynkami. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pie" przem.

20 dag płatków owsianych 25 dag cukru 1 torebka cukru waniliowego 4 jajka 1 łyżka masła łub margaryny sól łyżka smażonej skórki pomarańczowej lub cytrynowej 10 suszonych śliwek bez pestek 1 cytryna łyżka brandy lub rumu 048Płatki zrumienić w ciepłym piekarniku lub na suchej patelni. Śliwki umyć i namoczyć w alkoholu, a gdy napęcznieją, drobno pokroić. Skórkę pomarańczową drobniutko posiekać. Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i masłem, powoli dodając otartą skórkę i sok z cytryny. Wymieszać ze skórką pomarańczową i śliwkami. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do masy żółtkowej dodawać, delikatnie mieszając, po jednej łyżce zru-mienione płatki i pianę z białek. Gotowe ciasto przełożyć do mocno natłuszczonej foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika (220-220°C). Upiec na złoty kolor. Można polukrować lukrem kakaowym, uzyskanym przez utarcie jednego białka z 10 dag cukru pudru i wymieszanie z dużą łyżką kakao oraz sokiem z 1/2 cytryny.

1 pęczek dymki ze szczypiorkiem 1 malosolny lub kiszony ogórek pęczek rzodkiewek (jeśli listki są ładne i zielone, to razem z listkami) 1 jajko ugotowane na twardo 3/4 szklanki gęstej śmietany 1 łyżeczka musztardy sól, cukier, pieprz Musztardę lekko ubić ze śmietaną, solą i szczyptą cukru. Dymkę, rzodkiewki, ogórek i jajko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sosem śmietanowym.

30 dag ryżu (3 torebki) 2-3 jabłka 1 kubek homogenizowanego serka waniłiowego garść rodzynek garść wiórków kokosowych namoczonych w mleku lub w śmietanie i lekko odciśniętych 4 jajka sok z cytryny sól, cukier 1 łyżka masła lub margaryny tłuszcz i tarta bułka do formy Ryż ugotować na sypko w lekko osolo-nej wodzie, dokładnie odsączyć i wymieszać z 1 łyżką masła. Rodzynki umyć i namoczyć w rumie lub w wodzie z dodatkiem aromatu rumowego. Żółtka utrzeć z serkiem waniliowym i wiórkami, a następnie połączyć z ryżem. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Skropić sokiem z cytryny i dodać do masy ryżowej razem z rodzynkami. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą ryżową. Dosłodzić. Masę ryżową przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy do zapiekania (najlepsza jest forma z tzw. kominkiem). Posypać wiórkami zimnego tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na około 60 minut. Można podawać na ciepło i na zimno, ewentualnie z dodatkiem słodkiej lub bitej śmietanki.