3 szk?anki m?ki pszennej 1 1/2 szk?anki cukru 1 szk?anka mleka 12 1/2 dag margaryny (1 1/2 kostki) 1 jajko 1/2 s?oika d?emu ??iwkowego 3 ?y?eczki mielonego cynamonu 1 ?y?ka sody oczyszczonej szczypta so?i gar?? baka?ii (rodzynki, orzechy, kandyzowane i suszone owoce, mo?e by? te? ?Mieszanka studencka") t?uszcz i tarta bu?ka do formy Margaryn? stopi? i ostudzi? do temperatury pokojowej. Jajko ubi? z cukrem do bia?o?ci. M?k? przesia? i zmiksowa? z pozosta?ymi sk?adnikami. Doda? bakalie. Ciasto prze?o?y? do nat?uszczonej i wysypanej tart? bu?k? formy, wstawi? do nagrzanego piekarnika (180-200?C) na 45 minut.

25 dag m?ki pszennej 15 dag margaryny 20 dag cukru 25 dag homogenizowanego serka waniliowego 3 jajka 1 torebka kisielu cytrynowego bez cukru sok i sk?rka otarta z 1/2 cytryny cukier waniliowy 4 ?y?eczki proszku do pieczenia s?l t?uszcz i tarta bu?ka do formy M?k? przesia? z kisielem, proszkiem do pieczenia i szczypt? soli. Jajka utrze? z cukrem, a nast?pnie, stale ucieraj?c, po ?y?ce dodawa? margaryn? o temperaturze pokojowej, m?k? z dodatkami i serek. Na koniec doda? sok i sk?rk? z cytryny, zmiksowa?. Ciasto prze?o?y? do nat?uszczonej i wysypanej tart? bu?k? formy i wstawi? do nagrzanego piekarnika (180?C) na 50 minut. Gotow? babk? mo?na posypa? przez sitko cukrem pudrem lub polukrowa?. 1 kg t?ustego bia?ego sera 6 dag (1/4 kostki) margaryny 1 szklanka cukru 3 ca?e jaja 1 torebka budyniu ?mietankowego, migda?owego lub waniliowego dowolne bakalie (rodzynki, posiekane orzechy, kandyzowane lub suszone owoce itp.) sk?rka otarta z 1 cytryny herbatniki lub biszkopty do wy?o?enia formy l/i szklanki kawy lub herbaty z ?y?k? alkoholu: brandy, rumu lub w?dki ewentualnie 1 opakowanie polewy czekoladowej lub galaretki

4 duże strąki czerwonej papryki (30-40 dag) 2 cebule (najlepiej czerwone) 2-3 łyżki oliwy lub dobrego oleju 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu winnego ostra musztarda warzywna przyprawa typu vegeta garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia) sól, cukier Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i włożyć na 3-Ą minuty do osolonej wrzącej wody, dokładnie odsączyć. Pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce z małymi otworami, zalać oliwą i sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Cebulę wymieszać z rozdrobnioną papryką i resztą składników. Doprawić do smaku - kawior powinien być pikantny!

1 spora główka białej kapusty 30 dag pieczarek lub leśnych grzybów 1 duża cebula 1 czerstwa bułka kajzerka 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki kaszy manny 4 jajka posiekana natka pietruszki grzybowa lub warzywna kostka rosołowa masło sól pieprz Kapustę oczyścić, usunąć zewnętrzne liście i wyciąć głąb. Włożyć ją na chwilę do osolonego i ocukrzonego wrzątku lub ugotować na parze - żeby liście zmiękły, ale się nie rozgotowały. Główny, wypukły nerw liścia lekko rozbić trzonkiem noża - łatwiej będzie zwijać gołąbki. Cebulę drobno posiekać i udusić na tłuszczu. Grzyby oczyścić, opłukać, poszatkować i dodać do cebuli i udusić do miękkości na małym ogniu. Bułkę namoczyć w mleku, a gdy napęcznieje - odcisnąć. Trzy jajka ugotować na twardo, drobno posiekać. Grzyby zmielić w maszynce z odciśniętą bułką, dodać kaszę mannę, posiekaną natkę, posiekane jajka i 1 jajko surowe, dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Na liście kapusty nakładać nadzienie, zwijać tradycyjne gołąbki (żeby się nie rozpadły, można związać je bawełnianą nitką, którą usuwa się przed podaniem). Gołąbki ułożyć ciasno w rondlu lub formie do zapiekania, podlać rosołem z kostki, posypać wiórkami zimnego masła i udusić w ciepłym piekarniku (w razie potrzeby uzupełniając płyn). Podawać z ziemniakami lub z gęstym sosem pomidorowym albo domowym sosem grzybowym czy cebulowym.

50 dag m±ki 75 dag jabłek 1 kostka margaryny 1 jajko 1 szklanka cukru 1 porcja cukru waniliowego 1 porcja proszku do pieczenia sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 połówki brzoskwiń z puszki 3-4 łyżki rodzynek mielony cynamon sól cukier puder do posypania tłuszcz i tarta bułka do formy M±kę przesiać na stolnicę z proszkiem i cukrem waniliowym oraz szczypt± soli. Posiekać z zimnym tłuszczem, następnie dodać jajko i wymieszać. Dosypać cukier, szybko wyrobić. Ciasto podzielić na dwie czę¶ci: jedn± zawin±ć w folię i włożyć do zamrażalnika przynajmniej na godzinę, a drug± wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± formy lub tortownicy. Posypać skórk± cytrynow± i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) - upiec na słomkowy kolor. Na podpieczony spód rozłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie, zetrzeć na tarce z dużymi otworami umyte jabłka i pokropić sokiem z cytryny oraz posypać cynamonem i umytymi rodzynkami. Bezpo¶rednio na jabłka na tej samej tarce zetrzeć zamarznięt± resztę ciasta i po- nownie wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Upieczon± szarlotkę należy posypać przez sitko cukrem pudrem i cynamonem.