1/2 kostki margaryny lub mas?a 6 jajek 1szklanka cukru pudru 1/2 szklanki czekolady w proszku lub 10 ?y?ek gorzkiego dobrego kakao 5 ?y?eczek przesianej m?ki ziemniaczanej 1 szk?anka przesianej m?ki pszennej 1 torebka proszku do pieczenia cukier waniliowy 1 szklanka posiekanych orzech?w arachidowych lub w?oskich s?l Polewa: 1/2 szklanki cukru pudru 5 ?y?eczek kakao 1 ?y?ka brandy, rumu lub kilka kropli aromatu rumowego albo arakowego 2-3 ?y?ki wrz?cej wody T?uszcz o temperaturze pokojowej utrze? na krem z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj?c po jednym ???tku. M?k? przesia? z m?k? ziemniaczan?, czekolad? i proszkiem do pieczenia, doda? po ?y?ce do masy ???tkowej. Bia?ka ubi? ze szczypt? soli na sztywn? pian?, delikatnie po??czy? z mas? czekoladow? i posiekanymi orzechami. Prze?o?y? do nat?uszczonej i wysypanej tart? bu?k? pod?u?nej formy i wstawi? do nagrzanego piekarnika (160-180?C) na 40-50 minut. Ostudzi? w foremce. Przygotowa? polew?: wszystkie sk?adniki dok?adnie wymiesza?. Ostudzone ciasto wy?o?y? na p??misek i posmarowa? polew?.

50 dag waniliowego serka homogenizowanego 2 galaretki (najlepiej szybko stygnące) o tym samym smaku garść jeżyn lub dowolnych bakalii 10 dag biszkoptów 1/2 szklanki mleka Galaretki rozpuścić w połowie wody przewidzianej przepisem i ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie zmiksować z serkiem homogenizowanym. Do serowej masy dodać owoce albo rozdrobnione bakalie i delikatnie połączyć. Biszkopty maczać w kawie z dodatkami i wyłożyć nimi formę lub tortownicę. Przykryć masą serową. Sernik przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki pod zamrażal-nik na minimum dwie godziny. Wersja dla dorosłych 1/2 szklanki osłodzonej kawy z dodatkiem 1 łyżki rumu lub brandy zamiast połowy szklanki mleka. W wersji luksusowej zastygnięty sernik można polać polewą lub przybrać owocami i zalać oddzielnie przygotowaną galaretką.

1 1/2 kg buraków 25 dag czerwonych porzeczek sól, cukier Buraki obrać i wycisn±ć sok w sokowirówce. Porzeczki przebrać, umyć i osaczyć, usun±ć ogonki i przetrzeć przez sito, wymieszać z sokiem buraczanym i doprawić do smaku. Schłodzić. Buraki i porzeczki można także razem zmiksować. Je¶li napój jest zbyt esencjonalny, można rozcieńczyć go wod± mineraln±.

1 główka sałaty 1-2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanego koperku 125 ml gęstej śmietany (30%) sól, pieprz Sałatę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, porwać listki na mniejsze kawałki. Śmietanę doprawić. Zalać sałatę, wymieszać.

6 czubatych ?y?ek m?ki pszennej 6 ?y?ek cukru lub miodu 3 jajka 25 dag margaryny 1 ?y?eczka proszku do pieczenia 6 du?ych jab?ek (najlepiej anton?wki lub renety) 1 du?a twarda gruszka 1 du?y banan 10 dag rodzynek 10 dag orzeszk?w arachidowych lub pistacjowych sok z 7/2 cytryny 3 ?y?ki brandy s?l m?ka i t?uszcz do nasmarowania i wysypania formy ???tka utrze? z margaryn?, cukrem i brandy. M?k? przesia? z proszkiem do pieczenia, dodawa? po ?y?ce do masy jajecznej. Rodzynki umy? i namoczy? w ciep?ej wodzie, a gdy nap?czniej?, dobrze odcisn??. Jab?ka i gruszki obra?, usun?? gniazda nasienne i pokroi? w drobn? kostk?. Banan obra? i pokroi? w kostk? - owoce skropi? obficie sokiem z cytryny, wymiesza?, a nast?pnie obtoczy? w m?ce. Doda? do ciasta i dobrze wymiesza?. Bia?ka ubi? na sztywn? pian? ze szczypt? soli, delikatnie wymiesza? z ciastem. Prze?o?y? do nat?uszczonej i wysypanej m?k? formy. Wstawi? do nagrzanego piekarnika (200 ?C) i piec oko?o godziny.