Owoce oczy¶cić, usun±ć pestki i gniazda nasienne, a większe owoce pokroić w kostkę. Obtoczyć w m±ce ziemniaczanej. M±kę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczypt± soli. Margarynę stopić i ostudzić. Dodać cukier, jajka, m±kę z dodatkami i owoce, dokładnie wymieszać. Keksow± podłużn± foremkę natłu¶cić i wysypać tart± bułk±, wyłożyć ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut (należy sprawdzić za pomoc± wykałaczki, czy ciasto jest gotowe - je¶li zanurzona w cie¶cie po wyci±gnięciu będzie sucha - ciasto jest już gotowe). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

25 dag ???tego sera (gouda, edamski, kaszkawa? itp.) pokrojonego na cienkie plasterki 3-4 plasterki szynki 20 dag m?ki pszennej 2 dag dro?d?y lub porcja dro?d?y instant 5 ?y?ek oliwy lub dobrego oleju ciep?a woda lub mleko 1 jajko 1 ?y?eczka suszonego tymianku lub zi?? prowansalskich s?l, pieprz t?uszcz do nasmarowania formy M?k? przesia? ze szczypt? soli, doda? drobno pokruszone dro?d?e, oliw? i jajko, wyrabia? ?y?k?, dodaj?c po trochu ciep?? wod?, do chwili, gdy ciasto uzyska taka konsystencje jak na kluski k?adzione. Tortownic? nat?u?ci?, wy?o?y? ciasto i r?wnomiernie rozprowadzi? je drewnian? ?y?k?. Plasterki szynki pokroi? w paseczki i roz?o?y? je na powierzchni ciasta. Przykry? plasterkami sera (mo?na r?wnie? pokroi? je w paseczki). Posypa? zio?ami. Wstawi? do nagrzanego piekarnika na 30 -40 minut. Mo?na podawa? z dodatkiem pikantnego sosu pomidorowego lub cebulowego.

50 dag pieczarek 8 parówek 1 szklanka (mały kartonik) przecieru pomidorowego lub 1 mała puszka koncentratu rozprowadzona w 1 szklance wody 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy albo dobrego oleju 2-3 cebule sól, pieprz warzywna przyprawa typu vegeta sok z cytryny duża garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek, oregano, tymianek, majeranek) Pieczarki oczyścić, pokroić na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości) skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać przecier pomidorowy, pieczarki oraz szczyptę przyprawy i połowę zieleniny. Dusić na małym ogniu do miękkości - sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Doprawić. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Parówki obrać z osłonek, pokroić w dość grube talarki i razem z czosnkiem dodać do sosu. Dusić na małym ogniu 5 minut. Przed podaniem posypać pozostałą zieleniną. Podawać z ryżem na sypko, makaronem (najlepiej razowym) ugotowanym al dente, ziemniakami albo z pieczywem (najlepsze razowe).

4 szklanki ubitej śmietany kremówki 32 dag waniliowego serka homogen izowanego 2 łyżki żelatyny 20-25 dag biszkoptów (najlepiej podłużnych) 1/2 szklanki herbaty, kawy lub kakao z dodatkiem 1-2 łyżek dobrego alkoholu (rum, brandy, wiśniówka) lub kilku kropli aromatu (rumowy, arakowy) ewentualnie cukier Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej, przegotowanej wody, a gdy na-Pęcznieje, dodać trochę wrzątku i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia (można także naczynie z napęczniałą żelatyną postawić na niewielkim ogniu i mieszać do chwili całkowitego rozpuszczenia). Ostudzić do temperatury pokojowej. Śmietankę delikatnie wymieszać z serkiem waniliowym, połączyć z żelatyną, ewentualnie dosłodzić. Biszkopty zwilżyć herbatą i wyłożyć nimi foremkę (najlepiej okrągłą lub keksową). Na biszkopty delikatnie wyłożyć masę śmietankową, przykryć biszkoptami, a następnie folią spożywczą. Wstawić do lodówki przynajmniej na 2-3 godziny. Przed podaniem delikatnie wyłożyć śnieżynkę na talerz - można ją przybrać owocami.

2 białka 3/4 szklanki cukru pudru 4 łyżki gorzkiego kakao 3 łyżki rumu lub brandy (albo wody z dodatkiem aromatu rumowego lub arakowego) Pół szklanki drobno posiekanych orzechów (laskowe, włoskie, arachidowe lub wiórki kokosowe, lekko przyrumienić na suchej patelni. Białka ubić z cukrem pudrem i jedną łyżką kakao i rumem. Wymieszać z rozdrobnionymi orzechami i formo- wać niewielkie kulki. Obtaczać je w kakao i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę przed podaniem.